Il latte Crudo, proveniente dai nostri allevamenti e frutto di non più di due mungiture al giorno, viene subito lavorato e parzialmente decremato mediante affioramento naturale. Ogni processo successivo, così come la produzione del latte e della zona sono sancite nel disciplinare del Consorzio di Tutela del Grana Padano.
21 Marzo 2018