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Solo pochi ingredienti

Latte, sale, caglio, lisozima (antibatterico naturale, e naturalmente privo di lattosio.

Un concentrato di latte

Per 100g occorrono 1.5lt di latte fresco. Un vero concentrato di proprietà nutritive

Alimento salutare

La lavorazione e la stagionatura consentono una riduzione dei lipidi, l'apporto di proteine, minerali e vitamine.

Analisi visiva

Il colore, da bianco a giallo paglierino, sempre più intenso con l’aumentare della stagionatura

Analisi olfattiva

Spiccano latte e panna e con l'avanzare delle stagionatura sentori di erba secca e burro.

Analisi gustativa

Fino a 16 mesi predomina la sensazione dolce, in quello stagionato oltre 20 mesi è maggiormente percepibile la sapidità/piccantezza.

Un assaggio di valori

Secoli di storia, tradizioni, gesti e materie prime, danno vita ad un prodotto ricco di valori.
entro12mesi

GRANA PADANO STAGIONATO ENTRO 12 MESI

  • Gusto delicato, da cui affiora tutto il sapore del latte.
  • Pasta morbida di color paglierino chiaro che non presenta ancora la tipica struttura a “grana”.
  • Particolarmente indicato  da pasto. Ottimo anche grattugiato.
  • Molto versatile è ideale per un consumo frequente e una cucina quotidiana.
  • Ben si sposa a vini bianchi freschi e giovani.
oltre20mesi

GRANA PADANO STAGIONATO OLTRE 20 MESI

  • Gusto saporito, non piccante, e un aroma che ricorda la frutta secca e il fieno.
  • Colore paglierino marcato a pasta granulosa con evidenza dei cristalli di calcio lattato e della frattura a scaglia.
  • Particolarmente adatto alla grattugia. Ottimo anche da pasto.
  • Ideale per una cucina attenta e curata, quando si cerca “un tocco in più”.
  • Si presta ad abbinamenti con vini rossi morbidi e corposi
oltre30mesi

GARNA PADANO STAGIONATO OLTRE 30 MESI

  • Gusto ricco e pieno, mai aggressivo, fragrante e delicato insieme che ricorda il burro, il fieno e la frutta secca.
  • Pasta a “grana” evidente con una accentuata presenza di cristalli di calcio lattato, una chiara struttura a scaglia e un colore paglierino intenso e omogeneo.
  • Superlativo sia da pasto che grattugiato.
  • Ideale per occasioni speciali e palati gourmet. Una scelta da veri intenditori.
  • Si accosta a vini passiti e liquorosi e a rossi carichi ed invecchiati.

IL BUONO PRIMA DEL BUONO

C’è un percorso virtuoso che unisce meno spreco di suolo, maggiore valorizzazione delle risorse naturali e tecnologie di zootecnica di precisione per salvaguardare quella qualità che è bontà nella pratica e nel gusto.