Descrizione

Ottenuto dal mosto concentrato di sole uve bianche, miscelato sapientemente con il più pregiato aceto di vino bianco ben maturo. Il Bianco è un condimento di colore ambrato, limpido e trasparente. Il sapore è agrodolce, con gradevole accentuazione del tono agro. L’acidità volatile è pronunciata, il palato percepisce una piacevole aggressività. Il Bianco ha un profumo spiccato che si accompagna ad un buon sentore fruttato. Il colore chiaro lo fa preferire per conservare il colore originario dei piatti.